懒到家的下饭菜，放在电饭煲里和饭一蒸，淋上热油，豆香味儿马上就被逼出来了。舀到米饭里拌匀，别提有多爽啦～
用料
老豆腐 1块
蒸鱼豉油 适量
生抽 2勺
盐 少许
油 30克
香醋 2勺
番茄酱 1勺
蒜末 适量
辣椒面 适量
熟芝麻 适量
做法
1. 老豆腐首选浆水点煮不取腐皮的老豆腐，上锅蒸10分钟。
* 选老豆腐是因为豆味十足，如果没有老豆腐也可以选一般豆腐。放在电饭锅蒸屉上和米饭一起蒸煮更方便。
2. 蒸好趁热用手掰成大块儿。一定不能用刀切，只有不同肌理的入味，才会还原豆腐的初心。
3. 酱汁有很多种，可以自由搭配自己口味，丰俭由人。
第一种：只放蒸鱼豉油，有蒸鱼感的鲜甜。
第二种（改良版油泼面汁）：生抽2勺 香醋2勺 番茄沙司1勺。
第三种（纯老陕版）：黄豆酱油 岐山香醋。
4. 倒入蒜末、蒜苗、辣椒面、芝麻和盐。
5. 菜籽油烧热，泼入碗中。
滋啦滋啦，瞬间香气满屋。蒜香、辣香、豆香让热油融合。倒入自己喜欢的酱汁，大功告成！
喜欢吃辣的可以多放点辣椒，味道更撩~
快试一试，小白立马变大厨！