很多市民看到了会捡回家
盐焗、烘烤、炖汤……
然而，值得注意的是：
未经熟制加工的白果有毒
捡拾、食用有较大风险
每年都有人因此进icu急救！生食银杏果和叶有风险
专家：严重可能致命
上海市林业总站的专家表示，未经熟制加工的白果有毒，在采收白果时，人的皮肤可能直接接触到白果的汁液，汁液通过人体皮肤渗透进入人体，导致过敏反应，可累及全身器官和组织。
轻者引起红斑、肿胀、水疱等，严重者则可能发生呼吸困难、肺水肿、过敏性休克等。
白果仁外有一层淡褐色的膜状内种皮，含有氢氰酸，生食容易导致呕吐、抽筋、嘴唇青紫、恶心、呼吸困难等。有研究数据显示，白果中的氢氰酸含量可以高达830微克/100克，一般对婴儿和低龄儿童而言，生食白果的中毒风险远大于成年人。
此外，许多银杏作为行道树，种植在路边，平时不但会吸收汽车尾气，还可能有定期喷洒的驱虫药水残留，所以这些树下掉落的白果最好不要去捡拾、食用。
一些市民认为
白果成熟后食用风险不大专家表示这是不对的
许多白果成熟后会变色，还会散发出一种臭味，这是因为白果的外果皮含有丰富的脂肪酸，腐败后产生了特殊的化学反应，这对想食用它们的人而言是一种“警告”，不听劝会有食物中毒的风险。食用白果，还是要通过正规渠道购买经过加工炮制、熟透的果实。
除了生食银杏的种子有风险
银杏叶也要注意安全
上海市林业总站的专家指出，有一些路人会收集掉落的银杏叶，回家清洗后泡茶喝，
这种方式不仅达不到对人体的良好功效，反倒有可能引起中毒。据介绍，银杏叶需要经过化学提取出有关成分，才能发挥药用功效，直接用银杏叶泡水喝没有意义，反倒可能析出叶片中的白果酸、氢氰酸等水溶性相对较高的有毒成分。
路人捡拾白果
万一中毒了，怎么办？
1.立即催吐、洗胃、导泻，洗胃用温开水，导泻可用番泻叶；
2.口服鸡蛋清，可保护胃粘膜，减少或阻止毒物的继续吸收；
3.多喝浓度高的糖开水、茶叶水，促进利尿，加快毒物的排出；
4.用甘草15-30克煎服或饮绿豆汤，有一定效果；
5.保持室内安静，避免光线刺激，中毒严重者应尽快转送医院救治。
转发提醒
银杏是很常见的园林绿化植物
外面的银杏果路过不要“采”
尤其是老人孩子或者过敏性体质的人
不只是吃多了容易中毒
接触也可能会导致过敏
来源：新闻坊